Memang tidak dapat disangkal lagi bahawa kebanyakan orang Korea memiliki tekstur kulit yang sihat dan berseri serta glowing. Bukan sahaja rutin menjaga kesihatan kulit dari luar, malah mereka juga sangat mengambil berat tentang cara pemakanan seharian mereka.
Orang Korea juga mempunyai cara diet mereka yang tersendiri bagi mendapatkan kulit yang cantik, badan yang cergas dan kesihatan yang baik secara keseluruhan. Masakan dari Negara Ginseng ini memang terkenal sangat menyihatkan. Bermula dari protein yang dipanggang, sayur-sayuran dan nasi yang dikukus serta gemar minum minuman yang berasaskan teh. Mereka juga suka makan makanan yang rendah lemak, menghadkan pengambilan daging merah dan banyak menggunakan herba perubatan.
Oleh itu, tidak hairanlah mengapa mereka mempunyai kulit yang sihat dan berseri-seri. Hasil dari carian Beauty Tap, ini adalah rahsia tabiat pemakanan orang Korea. Jom kita tengok!
1. Masukkan Kimchi Dalam Setiap Diet Harian
Kita juga mungkin sudah biasa dengan makanan Korea yang satu ini bukan? Kimchi juga antara makanan yang mudah didapati. Menurut The Nutrition Society, kimchi merupakan sejenis sayuran dan makanan kedua yang paling banyak digunakan di Korea Selatan. Biasanya kimchi hanya dimakan sebagai ulam. ini kerana kimchi bukan sahaja mempunyai rasanya yang tersendiri malahan kimchi juga mempunyai banyak manfaat kesihatan yang lain, lebih-lebih lagi makanan ini telah melalui proses fermentasi.
“Fermentasi adalah proses apabila bakteria atau yis memakan gula semula jadi makanan. Melalui fermentasi, pelbagai mikroorganisma hidup dicipta, sebahagian daripadanya adalah probiotik. Probiotik memainkan peranan dalam menjaga kesihatan usu kerana ia membantu badan melawan bakteria yang berbahaya dalam badan.” jelas Stacy K, Leung yang merupakan seorang pakar pemakanan dan guru yoga berdaftar yang berpangkalan di New York City.
“Pada asasnya, proses fermentasi ini juga dapat membantu meningkatkan penghadaman yang baik, ketersediaan vitamin atau mineral dan menggalakkan keseimbangan mikroflora yang sihat dalam usus.” kata Megan Hagar, pakar diet berdaftar holistik yang juga berpangkalan di New York City.
2. Suka Makan Rumpai Laut Yang Telah Diproses
Rumpai laut telah menjadi bahan asas makanan yang sihat di Korea sejak sekian lama. Biasanya, orang Korea sering menggunakan rumpai laut di dalam sup atau biasanya dipanggil ‘miyeokguk’ yang melambangkan kesihatan yang baik dan selalunya dimakan pada hari ulang tahun atau wanita selepas bersalin. Selain sup, rumpai laut juga boleh dimakan sebagai ulam (banchan) atau untuk membungkus nasi gulung (gimbap) dan ada juga yang jadikan rumpai laut sebagai kerepek.
“Rumpai laut dapat memberi banyak manfaat kesihatan termasuk vitamin C, K dan juga kalsium. Walau bagaimanapun, terdapat juga kesan lain yang terletak pada kandungan iodinnya. Kekurangan iodin boleh menjejaskan tiroid dan boleh membawa kepada keletihan, kelemahan otot dan kolesterol tinggi.” kata Alana Kessler seorang pakar pemakanan di butik kesihatan mikro Be Well By Alana Kessler.
3. Gemar Minum Teh
Bukan rahsia lagi bahawa orang Korea sebenarnya adalah peminum teh yang tegar. Walaupun mereka kerap minum teh untuk kesenangan, orang Korea juga sentiasa memberi perhatian dan memilih teh berdasarkan kandungan khasiatnya.
“Ianya bergatung kepada jenis teh yang digunakan, banyak yang mempunyai manfaat antioksidan. Selain antioksidan, teh tanpa kafein juga dapat memberikan sumber penghidratan yang baik. Dengan meminum teh panas, dapat menenangkan, mengurangkan tahap tekanan dan dapat meningkatkan kesihatan secara keseluruhan.” kata Hagar seorang pakar pemakanan.
Antara teh yang popular di Korea adalah teh barli, ginseng dan teh hijau. Menurut Hagar, kandungan ketiga-tiga teh ini adalah yang terbaik yang dapat memberikan manfaat yang banyak pada tubuh.
4. Kerap Minum Sup Yang Kaya Dengan Kolagen
Kolagen juga merupakan salah satu bahan asas yang ada dalam setiap makanan orang Korea sama ada dalam bentuk sup ayam, makanan laut, daging atau tulang yang sangat popular digunakan. Pengambilan kolagen yang diyakini mampu meningkatkan tahap kesihatan kulit seseorang.
“Kolagen merupakan protein yang paling banyak dalam tubuh manusia dan merupakan komponen struktur utama tisu penghubung. Makan makanan yang kaya dengan kolagen juga bertanggungjawab untuk banyak perkara termasuk kesihatan dan kekuatan tulang dan dapat dapat menjaga kesihatan kulit.” kata Leung juga seorang pakar pemakanan.
Tambahnya lagi, “Kajian yang telah dilakukan pada wanita pertengahan umur menunjukkan bahawa mengambil suplemen kolagen juga dapat membantu bagi mengurangkan penampilan garis-garis halus dan kedutan.”
5. Konsum Alkohol Tradisional
‘Makgeolli’ adalah sejenis minuman tradisional yang rendah alkohol bagi orang Korea. Minuman ini adalah minuman sihat yang mengandungi kira-kira 6 ke 8 peratus alkohol. Minuman beralkohol ini kaya dengan probiotik yang sangat baik untuk sistem penghadaman dan kulit. Selain itu, ia juga mengandungi asid amino dan vitamin B yang dapat membantu menengangkan dan mencerahkan kulit.
“Memang benar bahawa vitamin B terutamanya B3 dapat merawat jerawat dan jeragat serta probiotik juga adalah baik untuk kesihatan usus.” kata Leung.
Walaupun ia mempunyai manfaat yang baik untuk tubuh, sebenarnya minuman ini haruslah dihadkan jumlah penggunaannya. Kuantiti yang disyorkan untuk satu hidangan adalah 8 auns untuk wanita dan dua hidangan 8 auns untuk lelaki.
Jadi, itulah antara 5 rahsia pemakanan orang Korea yang dapat menjaga kesihatan kulit dan tubuh badan. Bagi pembaca, mungkin ada yang kita boleh juga boleh amalkan seperti mereka selain alkohol bagi yang beragama Islam.
