Bendi enak dimakan dan mempunyai khasiat yang tersendiri. Namun ramai yang kurang gemarkan sayur ini kerana sifatnya yang berlendir. Berikut adalah cara untuk memastikan bendi tidak berlendir apabila dimasak.
Basuh Bendi Terlebih Dahulu
Sebelum dipotong dan disiang. Basuh bendi terlebih dahulu kemudian sejatkan dalam penapis. Bila air benar-benar kering, barulah bendi dipotong. Tak perlu membasuh lagi bendi selepas dipotong.
Lapkan Dengan Menggunakan Kain Atau Tisu
Cara ini mungkin agak remeh, tetapi bolehlah dicuba bagi mengekalkan rasa bendi. Caranya belahkan bendi terlebih dahulu. Bersih dan toskan. Kemudian biarkan bendi bertapis dalam bekas berlubang. Ambil kain atau tisu yang bersih dan lapkan tengah-tengah bendi.
Rendam Dengan Cuka Makanan
Rendam bendi yang telah dipotong bersama dengan 2 sudu cuka makan. Biarkan selama 5 minit. Kemudian, rendam airnya dan rendam kembali dengan air biasa. Ramas bendi dan buangkan lebihan lendir yang masih ada. Toskan semula dan cuci lagi sebelum digunakan untuk memasak.
Gaul Dengan Sedikit Garam
Selepas memotong bendi, cuci dan bersihkan bendi seperti biasa. Ambil garam secukupnya dan gaulkan. Biarkan seketika dan cuci terlebih dahulu sebelum masak. Perhatikan lendir pada bendi sudah berkurangan.
Basuh Dengan Asam Jawa
Potong bendi, kemudian basuhkan bendi bersama dengan air asam jawa. Boleh juga rendamkan bendi seketika dengan air asam jawa untuk hilangkan lendir yang terdapat pada bendi. Kemudian anda boleh terus memasaknya.
Semoga petua di atas dapat membantu dan digunakan untuk menjadikan bendi anda tidak lagi berlendir ketika masak.
