Jika anda seorang food hunting mesti pernah dengar menu kari Biawak Viral di Kuala Lumpur. Ada sebuah gerai penjaja di Kuala Lumpur (KL), Malaysia baru-baru ini mendapat perhatian hangat kerana menghidangkan nasi kari periuk tanah biawak (biawak pemantau), dan pendapat berpecah.
Hidangan claypot India (dikenali sebagai satti sorru) telah wujud selama bertahun-tahun di Malaysia. Satti sorru biasanya disediakan dengan ayam, kambing, atau makanan laut. Bagaimanapun, biawak telah menjadi tumpuan kerana yang telah merasainya mengatakan ia seakan-akan rasa seperti ayam.
Seorang penulis Yahoo News, Huda Hekmat telah menyiarkan pengalaman beliau merasa hidangan claypot biawak yang dagingnya difahamkan terasa seakan-akan ayam. Beliau telah berkunjung ke Pudu dan singgah di gerai Anba Satti Sorru [tidak halal], ia adalah sebuah restoran Cina yang menghidangkan pelbagai jenis masakan.
Cara hidangannya adalah daging biawak dijual pada harga RM17 bagi satu hidangan ini akan dibersihkan, direndam dalam air suam, kemudian dihiris kecil sebelum dimasak bersama kentang, bawang, rempah kari India, dan nasi.
Biawak yang mempunyai berat antara 1 hingga 5kg dan berukuran antara 20cm dan hampir 1m panjang, dimasak dalam claypot pada suhu tinggi dan dihidangkan dalam masa kurang 30 minit.
Apa pendapat anda ? Bagi yang islam sememang yang tidak makanlah makanan macam ini. Tapi patut pun biawak ini diburu kerana habitatnya terlalu banyak hingga boleh dikira di tepi-tepi jalan raya besar.
