Kita Food Festival ialah acara tahunan untuk meraikan budaya kulinari Asia Tenggara dengan matlamat untuk memberi tumpuan kepada makanan Asia Tenggara.
Menampilkan Chef Dari Jepun
Festival tahun ini akan menampilkan dua chef dari Jepun yang akan bekerjasama dengan chef terkemuka Malaysia.
Ia akan menjadi sebahagian daripada pengalaman menjamu selera pada bulan Oktober ini, dan tiket boleh didapati melalui laman web Kita Food Festival.
Pada 27 dan 28 Oktober, Fukuyama Goh dari Jepun dan Shaun Ng dari Malaysia akan menghidangkan omakase berinspirasi Perancis yang menggabungkan ramuan dari tanah air masing-masing.
Satu pengalaman untuk seumur hidup ini akan diadakan selama dua malam di Restoran HIDE, The Ritz-Carlton Residences Kuala Lumpur.
Chef Fukuyama Goh berasal dari Fukuoka yang terletak di pantai utara Pulau Kyushu, Jepun dan kini memiliki Restoran GohGan bersama Chef India Gaggan Anand di Fukuoka.
Di Jepun, Fukuoka terkenal sebagai kota untuk penggemar makanan. Hidangan yang paling terkenal dari wilayah ini termasuk mentaiko (telur ikan kod yang diperap) dan ramen tonkotsu.
Fukuoka juga terkenal sebagai salah satu daripada beberapa bandar yang masih mengekalkan budaya yatai, iaitu gerai makanan di tepi jalan yang menyajikan pelbagai makanan.
Kota ini juga tersenarai dalam senarai 52 tempat untuk diteroka pada tahun 2023 oleh New York Times.
Fukuoka boleh diakses melalui kereta api berkelajuan tinggi yang menghubungkan pelancong yang terbang ke Tokyo atau Osaka, atau melalui penerbangan domestik dari lapangan terbang yang lain di Jepun.
Diteruskan Dengan Menu Yang Kaya Dengan Sayuran
Sementara itu pada 28 Oktober, Keiko Kuwakino dan Lroy Lim bersedia untuk bergabung tenaga dalam menu yang kaya dengan sayur-sayuran, di Ignis, Kuala Lumpur.
Chef Keiko Kuwakino ialah chef dan ahli terapi holistik terlatih dari Niigata yang terletak di barat Pulau Honshu, Jepun.
Beliau ialah chef di Restoran Satoyama Jujo, sebuah restoran tiga toque, satu-bintang Michelin di bandar asalnya yang memfokuskan pada hidangan yang menggunakan ramuan dan hasil dari Jepun.
Niigata terkenal di kalangan pelancong antarabangsa kerana salji, sake dan makanan lautnya. Hanya sejam lebih dari Tokyo menaiki shinkansen, Niigata dikenali sebagai pengeluar utama beras Jepun terulung, koshihikari, yang menjadi bahan asas kepada eksport paling popular mereka, sake Jepun.
Hidangan unik lain termasuk hegi soba, yang mengandungi rumpai laut yang dicampur ke dalam adunan soba, dan sasadango, kuih beras pulut berinti kacang merah manis.
Pelancongan gastronomi menarik pelancong dari seluruh pelusuk dunia ke negara Jepun.
Daripada tradisi masakan yang unik seperti shojin-ryori dan kaiseki kepada street food dan ekiben yang comel, JNTO Kuala Lumpur terus menyediakan maklumat terkini untuk rakyat Malaysia yang ingin melancong ke Jepun.
