Sunday, July 13, 2025
No Result
View All Result
  • Selebriti
  • Jalan-Jalan
  • Teknologi
  • Selera
  • Bisnes
  • Filem
Murai MY
  • Selebriti
  • Jalan-Jalan
  • Teknologi
  • Selera
  • Bisnes
  • Filem
No Result
View All Result
No Result
View All Result
Home Selera

Jom Kenali Rempah Ratus Dan Kegunaanya Dalam Masakan

by Aphit J.
May 7, 2020
via Charismatic Planet

via Charismatic Planet

1.9k
KONGSIAN
Share on Facebook

Masakan di Malaysia sangat terkenal dengan kepelbagaian jenis menu. Kepelbagaian ini terhasil daripada penggunaan bahan masakan yang berbeza seterusnya menjadikan masakan Malaysia sedap dan unik.

Salah satu bahan utama dalam masakan Malaysia adalah rempah ratus. Rempah ratus inilah yang memberikan aroma menarik kepada masakan seharian kita. Jom kita mengenali jenis rempah ratus dan kegunaanya dalam masakan.

Kayu Manis (Cinnamon)

via Oh My Media

Kayu manis digunakan sebagai bahan penumis untuk masakan seperti kari, rendang, masak kicap, sup dan sebagainya. Bukan itu sahaja, kayu manis juga turut digunakan untuk membuat nasi minyak, nasi ayam, nasi tomato dan beberapa pilihan nasi yang lain.

Ketumbar (Corriander)

via Dhania

Ketumbar adalah salah satu jenis rempah yang banyak digunakan sebagai penyedap makanan. Ketumbar boleh dikatakan digunakan dalam setiap masakan dan kegunaanya meliputi seluruh ketumbar itu sendiri.

Akar dan batang selalunya digunakan di dalam rebusan sup untuk menwangikan sup. Batang dan daun ketumbar digunakan dalam semua jenis masakan dengan meletakkan hirisan daun ini dalam masakan akan menjadikan masakan anda lebih harum.

Manakala biji ketumbar digunakan sebagai bahan penumis dalam masakan kari dan sebagainya.

Buah Pelaga (Cardamon)

via Adobe Stock

Pelaga adalah salah satu rempah yang termahal di dunia dan digelar sebagai ‘ratu’ segala rempah. Buah pelaga yang dikeringkan digunakan untuk menambah rasa yang unik ke dalam nasi, daging, sayuran dan pelbagai masakan lain.

Buah pelaga boleh dicampur ke dalam minuman kopi, teh, kuih-muih dan kek. Ia boleh ditumbuk hingga nampak kesan lebam dan digoreng sebelum meletakkan bahan utama masakan ke dalam kuali.

Bunga Cengkih (Clove)

via Hello Sihat

Bunga cengkih mempunyai rasa yang tajam, kuat, dan manis yang hampir-hampir pedas atau ‘berangin’. Bunga cengkih digunakan dalam pelbagai jenis masakan nasi seperti nasi beriyani dan bunga cengkih yang dikisar selalunya digunakan dalam membuat kek.

Rasa bunga cengkih yang kuat dapat mengatasi rasa lain dalam sesuatu masakan, oleh itu penggunaan yang sedikit amatlah digalakkan.

Jintan Manis (Fennel)

via Exporters India
Jintan manis adalah rempah yang mengeluarkan aroma dan mempunyai rasa manis. Ia berwarna koko atau hijau ketika muda dan bertukar menjadi kelabu setelah matang.
Dalam masakan Melayu, ia sering digunakan bersama jintan putih dan dianggap rempah terbaik untuk masakan ikan. Selain itu, ia juga digunakan untuk menambah rasa ke dalam roti, gula-gula dan kek.

Jintan Putih (Cumin)

via Harkishan

Jintan putih digunakan dalam masakan yang mempunyai kandungan rempah yang banyak.  Ia digunakan dalam masakan berbentuk stew, kari dan ramuan panggang terutamanya masakan kambing dan ayam.

Untuk mendapatkan rasa dan aroma sepenuhnya, panggang jintan putih secara perlahan dan sekejap sebelum mencampurkannya ke dalam masakan anda.

Bunga Lawang (Star Anise)

via MSN
Bunga lawang adalah salah satu daripada 5 bahan dalam rempah Cina. Ia digunakan untuk menambah rasa ke dalam masakan daging dan masakan yang memerlukan renehan yang agak lama.
Bunga lawang juga dikisar untuk digunakan dalam masakan salai, kari dan boleh dijadikan sebagai minuman teh. Dalam masakan, bunga lawang sering dikatakan kembar kepada kulit kayu manis.

Lada Hitam (Black Paper)

via Spice Jungle
Lada hitam mempunyai aroma tajam dan menusuk, serta mempunyai rasa pedas berempah. Lada hitam elok dikisar dan ditabur terus ke atas makanan.
Untuk masakan pedas, ia bagus dicampurkan di penghujung masakan supaya aroma masakan tersebut dikekalkan. Lada hitam digunakan dalam masakan seperti bihun Singapura, sup, spagethi, laksam dan dijadikan sebagai sos lada hitam.

Biji Sawi (Mustard Seeds)

via Anthony

Biji sawi ialah biji kecil dari tumbuhan sawi. Biji sawi berperisa pedas dan berempah serta biji sawi hitam mempunyai rasa yang tajam dan kuat, manakala yang berwarna kuning dan putih pula kurang berperisa.

Ia digunakan untuk membangkitkan rasa daging, ikan, ayam, sos, dan sos salad. Biji sawi juga digunakan dalam membuat acar atau merebus sayuran seperti kubis.

Di sini dapat dilihat Malaysia mengutamakan rempah ratus untuk menjadikan makanan bertambah menarik, wangi dan sedap. Penggunakan rempah ratus ini bukan sahaja membantu dalam masakan, malah ia memberikan kesan yang baik kepada kesihatan.
jenis rempahmasakan berempahrempah di Malaysiarempah malaysiarempah masakanrempah ratus
https://lomp.at/36lea
Share776Tweet471SendShare

Follow saluran Instagram, Tik Tok, Facebook dan Telegram Murai.MY untuk berita hiburan terkini. 

KINI TRENDING

Selera

Kopi Premium Bawah RM10? Café Mesra Buktikan Ianya Mampu Dimiliki

by Aphit J.
July 12, 2025

Siapa kata kopi premium mesti mahal? Di seluruh negara, rangkaian Café Mesra tampil membuktikan sebaliknya. Kopi Berkualiti via Madhat Asia...

Read more
Bisnes

Loacker Raikan Ulang Tahun Ke-100 Di One Utama Dengan Penuh Kelazatan!

Tahun ini, Loacker dengan bangganya meraikan ulang tahun ke-100. Ini menandakan satu abad sejak Alfons Loacker memperkenalkan wafer pertama di...

Read more
by Naddy Joe
July 3, 2025
via Sunway Pyramid
Selera

Tous Les Jours Buka Cawangan Baharu Di Sunway Pyramid & Sunway Velocity

Peminat sajian bakeri berinspirasikan Korea (K-bakeri) yang menambat selera di Malaysia pasti gembira untuk mendapat berita bahawa Tous Les Jours,...

Read more
by Naddy Joe
June 6, 2025
Selera

Nespresso Perkenal ‘Coolest Coffee In Town’ Sempena Musim Panas Ini!

Musim panas ini, ‘tekan main’ bersama ‘Coolest Coffee inTown’—koleksi perisa kopi ais edisi terhad yang baharu dan kembali, aksesori penuh...

Read more
by Naddy Joe
June 4, 2025
#ApaPlan

[VIDEO] Jika Anda Belum Pernah Ke Macau, 5 Perkara Ini Pasti Membuatkan Anda Ingin ke Sana!

Pertama sekali, Murai Malaysia ingin mengucapkan ribuan terima kasih kepada AirAsia dan Macau Government Tourism Office (MGTO) kerana menaja perjalanan...

Read more
by Amirul Fikry
May 28, 2025
Selera

Jangan Lepaskan Edisi Terhad! Sunshine Perkenal Roti Berkrim Durian Musang King!

Sunshine Bakeries kini mencipta fenomena baharu dengan memperkenalkan Roti Berkrim Durian Musang King, satu sajian edisi terhad yang pasti memikat...

Read more
by Aphit J.
May 17, 2025
Korea

Ayam, Oppa & Kejutan, KyoChon Perkenal Menu Baharu & Rantai Kunci Byeon Woo Seok Edisi Terhad!

Dari barangan eksklusif Byeon Woo Seok ke Puff pedas terbaru dan siri Melona Mocktails yang menyegarkan, ditambah dengan pelbagai promosi...

Read more
by Naddy Joe
May 15, 2025
Kecantikan

Good Virtues Co & Richiamo Coffee Perkenal Minuman Habbatus Sauda

Good Virtues Co., Jenama produk Halal Clean Beauty dan penjagaan diri terkemuka di Malaysia telah memperkenalkan cara baharu untukmenikmati kelebihan...

Read more
by Naddy Joe
May 14, 2025
Jalan-Jalan

[FOTO] Benihana Malaysia Kini Dibuka Di Suria KLCC – Gabungan Tradisi Jepun Dan Persembahan Kulinari

Restoran teppanyaki terkenal dunia, Benihana, secara rasminya membuka cawangan pertamanya di Malaysia. Terletak di tingkat 4 Suria KLCC, Benihana Malaysia...

Read more
by Arsiqin Yusof
May 9, 2025
Selera

Nespresso Perkenal Vertuo Creatista, Lebih Mewah & Berinovasi!

Perintis kopi terkenal, Nespresso baru sahaja memperkenalkan Vertuo Creatista, sebuah mesin kopi dengan reka bentuk mewah dan berinovasi, yang kini...

Read more
by Naddy Joe
April 22, 2025
Load More
No Result
View All Result

HOT MINGGU INI

  1. 1

    Ammar Ahyyan Dedah Tak Terima Gaji, Tapi Boleh Guna Kad Kredit Aliff Syukri Tanpa Had!

  2. 2

    [VIDEO] Mirip Prince William? Ramai Tak Tahu Bonda Raja Ahmad Nazim Merupakan Seorang Seniwati

  3. 3

    [VIDEO] Berlaku Kasar Terhadap Staf Konsert, Sikap BLACKPINK Jennie Dicemuh Ramai

  4. 4

    [VIDEO] ‘Dame Un Grr’ Versi Fattah Amin & Irfan Haris Buatkan Ramai Cair Melihatnya!

  5. 5

    Triathlon Desaru 2025: Kisah Syed Saddiq & Ayden yang Bikin Ramai Tersentuh

Murai MY adalah portal berita yang menyajikan informasi hiburan dan dilengkapi dengan gambar eksklusif serta video terkini. Mulai dari gosip selebriti Malaysia, Indonesia dan seluruh negara, filem-filem Hollywood, muzik generasi sehinggalah Hotlist selebriti popular.

Contact us: newsdesk@murai.my

©2025 Hangat Digital Sdn Bhd. All Rights Reserved.

No Result
View All Result
  • Selebriti
  • Jalan-Jalan
  • Teknologi
  • Selera
  • Bisnes
  • Filem
No Result
View All Result
  • Selebriti
  • Jalan-Jalan
  • Teknologi
  • Selera
  • Bisnes
  • Filem