Selepas hampir lima tahun membina jenama dalam industri makanan dan minuman, pempengaruh serta usahawan, Ashhry Atan, terus mengorak langkah apabila membuka cawangan kedua restorannya, Ashhryshoshedap R&F, yang terletak di Johor Bahru, Johor.
Pembukaan restoran berkonsepkan Mediterranean Santorini itu menjadi satu lagi pencapaian penting buat Ashhry, 36, yang memilih gabungan rona biru dan putih sebagai identiti utama restoran baharunya. Menurut Ashhry, inspirasi tersebut lahir daripada minatnya terhadap keindahan pantai dan seni bina Santorini yang sudah lama diimpikan.
“Saya memang sudah lama mengimpikan untuk ke Santorini. Malah, saya sepatutnya ke sana pada April 2020, namun perancangan itu tidak kesampaian akibat pandemik COVID-19. Disebabkan itu, saya membawa inspirasi Santorini ke dalam restoran ini supaya pelanggan dapat merasai sendiri suasana yang saya impikan selama ini.”
Selain menawarkan suasana yang lebih eksklusif dan santai, cawangan baharu itu turut memperkenalkan pilihan menu yang lebih premium berbanding cawangan pertama.
Antara tarikan utama termasuk hidangan stik, wagyu, lobster serta pelbagai pilihan makanan laut segar yang melengkapkan menu sedia ada. Harga makanan pula ditawarkan pada kadar berpatutan bermula RM20 hingga RM500, sekali gus memenuhi keperluan pelbagai kelompok pelanggan.
Cawangan kedua itu mampu menampung sehingga 100 pelanggan pada satu-satu masa, manakala cawangan pertama mempunyai kapasiti sekitar 300 pelanggan.
Bagi Ashhry, pemilihan Johor Bahru sebagai lokasi pengembangan perniagaan bukanlah satu kebetulan, sebaliknya didorong oleh hubungan rapat beliau dengan negeri kelahirannya. Beliau turut berharap pembukaan restoran itu dapat memberi inspirasi kepada lebih ramai anak muda untuk menceburi bidang keusahawanan.
Menurutnya lagi, industri restoran di Johor dilihat sangat kompetitif dengan penguasaan pelbagai pemain industri, namun beliau optimis konsep unik serta pengalaman menjamu selera yang ditawarkan mampu menarik perhatian pelanggan.
Pembukaan Ashhry Shoshedap R & F bukan sahaja menandakan perkembangan baharu buat jenama tersebut, malah menjadi simbol komitmen Ashhry dalam terus memperkukuhkan kedudukannya dalam industri makanan dan minuman tempatan menerusi konsep yang lebih segar, menu yang dipertingkatkan serta pengalaman menjamu selera yang berbeza.
Untuk info, cawangan kedua Ashhryshoshedap R&F terletak di Princess Cove, Jalan Tanjung Puteri, Johor Bahru manakala premis pertama berpangkalan di Nongchik Riverside, Johor Bahru.
Restoran Ashhryshoshedap pernah dinobatkan sebagai Johor The Best Restaurant 2025 dengan menu yang cukup popular adalah hidangan berasaskan telur masin seperti nasi & spaghetti, asam pedas ikan pari dan pencuci mulut unik ‘Kura-Kura Mencintaimu’.
