Memasak mee dan bihun dalam jumlah besar memerlukan teknik yang betul kerana mee dan bihun berisiko cepat putus ketika digoreng. Menurut KOMPAS.com, berikut adalah cara yang boleh diamalkan untuk mengelak mee atau bihun daripada terputus semasa menggoreng.
Mee Boleh Direbus, Tetapi Bihun Jangan Direbus
Jika anda ingin merebus mee, pastikan tempoh merebus anda sekejap sahaja. Tidak perlu terlalu lama kerana mee akan dimasak sekali lagi. Cukup sekadar mencelur untuk membuang kapur.
Bagi bihun pula, jangan direbus. Rendam bihun di dalam air panas untuk melembutkan bihun ketika memasak.
Perasakan Bahan Makanan Dahulu
Menurut KOMPAS.com, sebaiknya anda sediakan dan masak dahulu rencah dengan memasukkan bahan perasa telebih dahulu.
Masukkan mee atau bihun pada akhir masakan bersama sayuran untuk menggelakkan daripada terlebih kacau sekaligus menyebabkan mee dan bihun terputus.
Memasak Daging Terlebih Dahulu
Cara ini mungkin boleh diamalkan dengan memasak daging ataupun ayam terlebih dahulu. Kemudian letakkan sekali bersama mee dan bihun.
Selain itu, anda boleh mencuba dengan menumis bahan protin bersama rencah pada awalnya dan pada penghujung masakan, masukkan mee atau bihun.
Diharapkan tips di atas dapat membantu anda dalam masakan supaya mee dan bihun tidak terputus dan hancur ketika memasaknya.
