Masyarakat di Malaysia dan nasi memang berpisah tiada. Walau di mana sahaja berada, nasi pasti dicari dan sentiasa menjadi igauan. Ada juga segelintir di antara kita yang tak boleh hidup tanpa nasi. Kalau dalam sehari tak dapat nasi, tak senang duduk dibuatnya.
Makanan yang satu ini dapat dipelbagaikan dengan bermacam jenis variasi. Jom kita tengok, anda kenal atau tidak dengan 5 jenis nasi yang sangat rare.
1. Nasi Kuning
Nasi kuning ialah sejenis hidangan nasi yang berasal dari Indonesia. Nasi kuning dimasak dengan menggunakan kunyit, oleh itu, namanya ialah nasi kuning. Nasi kuning biasanya akan dihidangkan bersama dengan lauk sampingan seperti rendang ayam, kari daging, telur dadar, serunding, sambal goreng dan macam-macam lagi mengikut citarasa dan dihiasi dengan timun atau salad sebagai penambah rasa dan warna. Nasi ini bukan saja dihidangkan untuk majlis-majlis tertentu atau perayaan malahan ada yang jadikan nasi kuning ini sebagai hidangan wajib setiap minggu. Alahai lapar pulak perut bila tengok nasi kuning ni.
2. Nasi Kebuli
Nasi kebuli dikatakan berasal dari rantau Timur Tengah dan juga terkenal di kalangan masyarakat India. Di Malaysia, nasi ini adalah makanan tradisional Negeri Pahang. Nasi kebuli biasanya dimasak dengan menggunakan beras wangi yang digoreng terlebih dahulu dan dimasak dengan menggunakan air dari rebusan ayam. Nasi kebuli biasanya akan dihidangkan bersama ayam atau kambing. Maksud nasi kebuli adalah singkatan dari nama Nasi Kebawah Duli kerana ianya adalah makanan warisan diraja atau kebawah duli Sultan Pahang. Nasi kebuli biasanya dihidang untuk majlis-majlis keramaian atau kenduri kendara sahaja.
3. Nasi Lemuni
Nasi lemuni biasanya hanya boleh didapati di negeri jelapang padi utara tanah air. Nasi yang dimasak seakan nasi lemak ini bukan sahaja enak bahkan juga ianya mempunyai rasa yang tersendiri dan sangat berbeza. Warna nasi lemuni yang perang kehitaman adalah terhasil dari jus daun lemuni dan dimasak bersama santan serta beberapa bahan lain yang pasti akan membangkitkan selera dan baunya sangat wangi. Nasi lemuni juga sedap dimakan begitu sahaja atau boleh juga dipadankan bersama lauk tambahan seperti ayam, telur rebus atau ikan dan sambal.
4. Nasi Serai @ Nasi Beringin
Nasi Serai atau nasi beringin yang rasanya seakan-akan nasi ayam. Nasi serai boleh digandingkan bersama lauk mengikut citarasa dan kesesuaian sendiri. Nasi ini biasanya dimasak dengan menggunakan beras basmathi kerana berasnya cantik dan tidak patah. Aroma dari serai yang dimasak bersama nasi amat menyelerakan.
5. Nasi Tumpang
Nasi tumpang adalah sejenis hidangan yang berasal dari negeri Kelantan. Ia terdiri daripada nasi putih yang dicampur bersama lapisan hidangan lain dan dibungkus seperti bentuk kon dan biasanya menggunakan daun pisang. Secara tradisinya, makanan ini adalah sebagai makanan ruji petani atau pelancung untuk dibawa bersama sebagai bekalan ketika bekerja. Biasanya nasi tumpang akan padat dengan lapisan seperti telur, daging, serunding, sambal, timun, mee goreng, bihun goreng dan lain-lain.
6. Nasi Hujan Panas
Hidangan ini dipanggil nasi hujan panas kerana 3 warnanya iaitu hijau, kuning dan merah. Kononnya jika cuaca panas, lalu turun hujan dan terbentuknya pelangi yang berwarna warni, lantaran itu nasi ini dipanggil nasi hujan panas. Nasi ini biasanya disajikan semasa majlis perkahwinan dan keramaian. Nasi hujan panas sangat sedap dimakan bersama ayam masak rose, dalca dan acar.
Mesti meleleh air liur kan sebab dijamu mata dengan hidangan nasi yang rare ni. Kalau nak rasa, boleh la cuba buat sendiri, pasti sedap, menyelerakan dan sangat berpuas hati.
